กรุณาใส่อีเมล์ของท่าน เพื่อรับข่าวสารที่น่าสนใจ







บทความ
Total: 186:               
 
   1 2 3 4 5 Next    Last       Go to: Go




HILLKOFF LEARNING SPACEHILLKOFF LEARNING SPACE (อ่าน 730)
HILLKOFF LEARNING SPACE ยินดีต้อนรับลูกค้าผู้มีอุปการคุณทุกท่าน ศูนย์รวมสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจกาแฟ และเครื่องดื่มครบวงจร ทั้งห้องอบรมที่ทันสมัย สินค้าครบครัน ที่จอดกว้างขวาง และการบริการที่ดีเยี่ยมHILLKOFF LEARNING SPACE ประกอบด้วยห้องอบรม Learning...
Mango LassiMango Lassi (อ่าน 143)
Mango Lassi • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 5 ออนซ์ • เนื้อมะม่วงสุก 4 ออนซ์ • ซอสมะม่วงเข้มข้น • นมสด 1/4 ถ้วย (หรือฮาฟแอนด์ฮาฟครีม) • น้ำแข็ง 1 ถ้วย • น้ำเชื่อม 1 ออนซ์ (หรือน้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ) 1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเ...
Seven day 7 TIP  การปั่นกาแฟให้มีรสชาติเข้มข้นSeven day 7 TIP การปั่นกาแฟให้มีรสชาติเข้มข้น (อ่าน 157)
Seven day 7 TIP การปั่นกาแฟให้มีรสชาติเข้มข้น ลักษณะของเครื่องดื่มปั่นที่ดีนั้น ไม่ควรเหลวจนเกินไปดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงการใช้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวให้มากที่สุดค่ะ ร้านกาแฟปั่นต้องการความเข้ม และความหอมของกาแฟเป็นสิ่งที่ร้านกาแฟค้นหา 1...
กระบวนการ แปรรูป กาแฟกระบวนการ แปรรูป กาแฟ (อ่าน 98)
กระบวนการ แปรรูป กาแฟรู้อะไรจาก COFFEE PROCESSING       Process หรือ Processing ก็คือ การแปรรูปกาแฟ โดยเริ่มนับกระบวนการตั้งแต่การเก็บผลกาแฟ หรือที่เรียกว่า กาแฟเชอร์รี่ (Coffee Cherries) ...
Teapresso Ice CreamTeapresso Ice Cream (อ่าน 89)
Teapresso Ice Creamส่วนผสม น้ำตาล 125 กรัม Mug Ice Cream Base 75  กรัม หางนมผง 30  กรัมนมสด 500 มิลลิลิตร กาแฟเอสเปรสโซ่ 100 มิลลิลิตร หัวชาไทยหอมมั๊ก 100 มิลลิลิตร วิปปิ้งครีม 70  มิลลิลิต...
หลักสูตรอบรมมากมายจาก ฮิลล์คอฟฟ์ HILLKOFF HOUSE OF COFFEE AND TEAหลักสูตรอบรมมากมายจาก ฮิลล์คอฟฟ์ HILLKOFF HOUSE OF COFFEE AND TEA (อ่าน 88128)
หลักสูตรอบรมของเรา   หลักสูตรอบรมบารีสต้าฮิลล์คอฟฟ์ เน้นการฝึกปฏิบัติจริง สร้างความรู้ความเข้าใจอย่างมีหลักการณ์และเป็นมาตรฐานสากล มุ่งสร้างให้ผู้เรียนรู้จัก หัวใจของกาแฟอย่างลึกซึ้ง สามารถสร้างสรรค์และพัฒนาสูตรเครื่องดื่มได้ด้วย ตนเ...
การคั่วกาแฟ ให้ได้รสหวานการคั่วกาแฟ ให้ได้รสหวาน (อ่าน 1288)
การคั่วกาแฟ ให้ได้รสหวานสารประกอบน้ำตาลในกาแฟ ที่มาของกลิ่นและรสชาติหวานหอมกลมกล่อมและเข้มข้นในเอสเปรสโซเมื่อเราได้ชิมกาแฟแล้วก็จะได้กลิ่นและรสชาติต่าง ๆ หลัก ๆ เลยเราก็จะได้รสหวาน รสเปรี้ยว กลิ่นหอม ซึ่งเกิดจากสารประกอบต่าง ๆ ที่อยู่ในเมล็ดกาแฟ...
การคั่วกาแฟให้ได้ Acidityการคั่วกาแฟให้ได้ Acidity (อ่าน 884)
การคั่วกาแฟให้ได้ Acidityความเป็นกรดเปรี้ยวซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะตัวที่ปรากฎในผลไม้ต่าง ๆ ที่ทำให้รสชาติของผลไม้แตกต่างกัน สำหรับกาแฟต่างชนิดกันก็มีความเป็นกรดเปรี้ยวที่ต่างกันด้วย โดยกาแฟอราบิก้านั้นจะมีความเป็นกรดเปรี้ยวมากกว่ากาแฟโรบัสต้า ลักษณะเด่นข...
การคั่วกาแฟ ให้มีกลิ่นหอมการคั่วกาแฟ ให้มีกลิ่นหอม (อ่าน 786)
การคั่วกาแฟ ให้มีกลิ่นหอมสารประกอบที่ทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมองค์ประกอบของสารระเหยในเมล็ดกาแฟที่ยังไม่ผ่านกระบวนการคั่วพบว่ามีจำนวนมาก แต่ให้คุณลักษณะของกลิ่นที่ไม่ดี โดยจะมีความแตกต่างกันขึ้นกับปัจจัยทางด้านต่าง ๆ เช่นสายพันธุ์ สภาวะในการปลูก และกระบวนกา...
การลดอุณหภูมิหลังการคั่ว และการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟการลดอุณหภูมิหลังการคั่ว และการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟ (อ่าน 251)
การลดอุณหภูมิหลังการคั่ว และการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟenguin emoticonpenguin emoticonการลดอุณหภูมิหลังการคั่ว และการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟwink emoticonการลดอุณหภูมิหลังการคั่วเสร็จ : หลังจากการคั่วกาแฟด้วยอุณหภูมิและระยะเวลาต่าง ๆ จนได้ระดับการคั่วที่ต้องการแ...
Coffee Flavor Wheel ปรับปรุงใหม่ในรอบ 20 ปี!Coffee Flavor Wheel ปรับปรุงใหม่ในรอบ 20 ปี! (อ่าน 373)
Coffee Flavor Wheel ปรับปรุงใหม่ในรอบ 20 ปี!เพื่อนๆ ชาว HILLKOFF's We Are Friends ที่อยู่ในแวดวงกาแฟคงคุ้นเคยกับวงล้อรสชาติกาแฟซึ่งเป็นนวัตกรรมที่สำคัญอันหนึ่งของ SCAA หรือสมาคมกาแฟชนิดพิเศษแห่งอเมริกา ซึ่งนี่เป็นครั้งแรกที่มีการปรับปรุงหลังจากวงล้อน...
SCAA สอนใช้งาน Coffee Taster Flavor Wheel ง่ายๆ ใน 8 ขั้นตอน!SCAA สอนใช้งาน Coffee Taster Flavor Wheel ง่ายๆ ใน 8 ขั้นตอน! (อ่าน 575)
นวัตกรรมวงล้อกลิ่นและรสชาติกาแฟ เป็นความร่วมมือในการพัฒนาระหว่างสมาคมกาแฟชนิดพิเศษแห่งอเมริกา (SCAA) และ องค์กรวิจัยกาแฟโลก (World Coffee Research: WCR) เพื่อให้ได้เครื่องมือที่ช่วยนักชิมกาแฟ ในการวิเคราะห์และอธิบายกลิ่นและรสชาติกาแฟ และนี่คือเคล็ดลั...
วงการกาแฟจะใช้ประโยชน์ WCR: Sensory Lexicon อย่างไร?วงการกาแฟจะใช้ประโยชน์ WCR: Sensory Lexicon อย่างไร? (อ่าน 8)
สัปดาห์ก่อนเราได้นำเสนอเรื่องราวของ SCAA's Coffee Taster Flavor Wheel ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับ WCR's Sensory Lexicon (ปทานุกรมกลิ่นและรสชาติ) อย่างไรก็ตามเราพูดถึงความสำเร็จและความเป็นมาของงานวิจัยเป็นส่วนใหญ่ ในบทความนี้จะนำเสนอการนำผลจากงานวิจัยไปใช...
ปทานุกรมกาแฟ WCR Coffee Lexicon การพัฒนาที่ (จะ) ไม่หยุดยั้งปทานุกรมกาแฟ WCR Coffee Lexicon การพัฒนาที่ (จะ) ไม่หยุดยั้ง (อ่าน 241)
สัปดาห์ที่ผ่านมาเราได้พูดคุยเกี่ยวกับ "วงล้อรสชาติกาแฟ" ใหม่ของ SCAA และ ปทานุกรม WCR ในด้านต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นที่มา กรรมวิธีสร้างสรรค์ วิธีการใช้งาน ในบทสรุปสุดท้ายนี้ จะพูดถึงข้อดีอันหนึ่งของปทานุกรมรสชาติกาแฟของ WCR นั่นคือการเปิดกว้างให้มีการพัฒนา...
ฮิลล์คอฟฟ์ ความเป็นมา องค์ความรู้ในกาแฟคุณภาพและนวัตกรรม รายการ SMEs Springboardฮิลล์คอฟฟ์ ความเป็นมา องค์ความรู้ในกาแฟคุณภาพและนวัตกรรม รายการ SMEs Springboard (อ่าน 910)
"ฮิลล์คอฟฟ์" แบรนด์กาแฟชาวไทยภูเขา ที่เริ่มจากจุดเล็ก ๆ ในการส่งเสริมชาวเขาให้หันมาปลูกกาแฟแทนการปลูกฝิ่น จนเกิดแรงบันดาลใจที่จะพัฒนากาแฟไทยให้ก้าวไกลและเป็นที่ต้องการของตลาดมากยิ่งขึ้น ด้วยการทำธุรกิจกาแฟแบบครบวงจร ตั้งแต่กาแฟคั่วบด กาแฟสำเร็จรูป แล...
กิจกรรม Hillkoff สัญจร โรงแรมแชงกรีร่า เชียงใหม่กิจกรรม Hillkoff สัญจร โรงแรมแชงกรีร่า เชียงใหม่ (อ่าน 1679)
เมื่อวันที่ 26 - 27  มีนาคม  2555 ที่ผ่านมาทาง Hillkoff  ได้มีโอกาศ ออกงานสัญจร ณ โรงแรมแชงกรีร่า เชียงใหม่  ในงานสัมมนา Asia 2012 "Water Resources and Renewable Energy Development in Asia" ซึ่งได้รับความสนใจจากผู้เข้าร่วมสัมมนาใ...
กิจกรรม Hillkoff สัญจร On Tour อีสานกิจกรรม Hillkoff สัญจร On Tour อีสาน (อ่าน 2747)
04.00 น  เช้าวันที่ 19 มีนาคม  2555  Hillkoff  ออกเดินทางแต่เช้า มุ่งหน้าสู่จุดหมายปลายทางแรกตามกำหนดการ จังหวัดพิษณุโลก ดินแดนแห่งตำนานสมเด็จพระนเรศวร ฯ  บรรยากาศเช้าๆ อากาศแจ่มใส อากาศเย็น ๆ มีหมอกจาง ๆ ไม่แน่อาจจะเป็นหม...
สินเชื่อเพื่อธุรกิจเริ่มต้น ข่าวสารดี ๆ เพื่อผู้ประกอบการที่อยากเริ่มต้นธุรกิจสินเชื่อเพื่อธุรกิจเริ่มต้น ข่าวสารดี ๆ เพื่อผู้ประกอบการที่อยากเริ่มต้นธุรกิจ (อ่าน 6515)
คุณตั้งต้น กสิกรไทยช่วยคุณตั้งตัว          Hillkoff ขอร่วมเป็นสื่อกลาง ประชาสัมพันธ์ สำหรับผู้ที่ต้องการเริ่มต้นธุรกิจ ร้านกาแฟ  โดยธนาคารกสิกรไทย ได้จัดทำโครงการ ธนาคารกสิกรไทย & Hillkoff  สนับสนุนสินเชื่อเพื่อ...
ท่านรู้จักกาแฟคาแฟอีนหรือยังท่านรู้จักกาแฟคาแฟอีนหรือยัง (อ่าน 2170)
กาแฟ “คาเฟอีน” ท่านรู้จักมากน้อยแค่ไหนแต่อาจไม่ได้สนใจกันจริงจังนัก คาเฟอีนนั้นออกฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาท ทำให้รู้สึกตื่นเต้น บางคนดื่มเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนผสมอยู่ อย่างชาหรือกาแฟอาจจะทำให้นอนไม่หลับ แต่บางคนก็หลับได้สบาย การรู้สึกมีเรี่ยวแรงขึ...
Guildline to the tea worldGuildline to the tea world (อ่าน 1803)
เมื่อวันที่  1  กรกฎาคม  2555  ได้รับเกียรติจากคุณทัศนีย์   อัศวโกวิทวงศ์ (General Manager) และคุณสิรินทิพย์  หอมขจร (Account Executive) จากชา Dilmah มาเป็นวิทยากรอบรมในหัวข้อ Dilmah : World Class Tea "TEA CUPP...