กรุณาใส่อีเมล์ของท่าน เพื่อรับข่าวสารที่น่าสนใจ







บทความ
หลักสูตรอบรมมากมายจาก ฮิลล์คอฟฟ์ HILLKOFF HOUSE OF COFFEE AND TEA (อ่าน 85702/ตอบ 0)

หลักสูตรอบรมของเรา 


 หลักสูตรอบรมบารีสต้าฮิลล์คอฟฟ์ เน้นการฝึกปฏิบัติจริง สร้างความรู้ความเข้าใจอย่างมีหลักการณ์และเป็นมาตรฐานสากล มุ่งสร้างให้ผู้เรียนรู้จัก หัวใจของกาแฟอย่างลึกซึ้ง สามารถสร้างสรรค์และพัฒนาสูตรเครื่องดื่มได้ด้วย ตนเอง เปิดร้านกาแฟของตนอย่างมั่นใจพร้อมที่จะเติบโต และประสบความสำเร็จ


ด้วยห้องอบรม COFFEE FIX ที่พร้อมอุปกรณ์มาตรฐาน และเครื่องมือทันสมัย เราสอนและสาธิตโดยลงมือปฏิบัติจริงทั้งผู้เรียนและผู้สอน ที่สำคัญ เรียนกลุ่มเล็ก 2-3 ท่านต่อหนึ่งผู้สอน ไม่เปิดคอร์สขนาดใหญ่ ไม่เน้นบรรยายและนั่งฟัง เพื่อให้ผู้เข้าอบรมได้รับถ่ายทอดความรู้จาก วิทยากรอย่างเต็มที่ พร้อมรับคำปรึกษาจากวิทยากร ผู้เรียนยังได้รับการอบรมการทำเครื่องดื่มอื่นนอกเหนือจากกาแฟ อาทิ ชาเขียว ช็อคโกแลต อิตาเลียนโซดา สมูทตี้ เพื่อเป็นทางเลือกสำหรับเสริมรายได้ในร้านกาแฟ

                                                                      


โดยทุกหลักสูตรควบคุมโดยบารีสต้าผู้ทรงคุณวุฒิ จาก The American Barista School กรรมการตัดสินเวทีแข่งขันบารีสต้าแห่งประเทศไทยหลายปีต่อเนื่อง และจากความสำเร็จของร้านกาแฟอินดี้ Indy Style coffee มากมาย



                      

  “ เรามั่นใจว่า อาชีพบารีสต้านั้นมีเสน่ห์ และให้ความสุขแก่ผู้ที่รักกาแฟ จะ ให้ผลตอบแทนที่คุ้มค่าอย่างแน่นอน ”


หลักสูตรขั้นพื้นฐาน (Beginner Program)

ระยะเวลาเรียน 3 ชั่วโมง มีให้เลือก 2 ช่วงเวลา

 09.00 น.- 12.00 น.และ 13.00 น.-16.00 น. 

(เรียนเป็นกลุ่มไม่เกิน 5 คน)



สำหรับผู้ที่ต้องการเปิดร้านกาแฟ แบบบาร์เอสเปรสโซ่ เรียนรู้การปรุงกาแฟเมนูมาตรฐานเอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ ลาเต้ มอคค่า ร้อนและเย็น การเตรียมส่วนผสมพิเศษ เครื่องปรุงต่างๆ การจัดการประสิทธิภาพในบาร์ สอนทั้งทฤษฎี และปฏิบัติ การตกแต่งรูปลักษณ์เครื่องดื่มให้น่ารับประทาน พร้อมทั้งเน้นการฝึกปฏิบัติในการชงกาแฟให้ได้ Perfect Shot เทคนิคการสตรีมนม สอนใช้งานและการดูแลเครื่องชงกาแฟ-เครื่องบดกาแฟ





 

หลักสูตร ก้าวสู่อาชีพบารีสต้า (INTERMEDIATED PROGRAM)

ระยะเวลาเรียน 1 วัน

09.00 น.- 16.00 น.  

(เรียนเป็นกลุ่มไม่เกิน 5 คน หรือ เรียนตัวต่อตัว)


 

เป็นหลักสูตรสร้างทักษะบารีสต้า เหมาะสำหรับเจ้าของร้านกาแฟ ผู้จัดการแผนก Food&Beverage หรือ ผู้ที่สนใจพัฒนาธุรกิจกาแฟ รู้จักสายพันธุ์กาแฟ ระดับการคั่วที่มีผลต่อรสชาติกาแฟ รู้จักเครื่องปรุงหลากหลายสร้างสรรค์เครื่องดื่มใหม่ๆ การออกแบบเครื่องดื่มชนิดพิเศษประจำตัว (Signature Drink) หลักสูตรการชงกาแฟเมนูมาตรฐาน เอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ คาปูชิโน่ ลาเต้ และมอคค่า ทั้งร้อน-เย็น และเมนูสร้างรายได้ในร้านกาแฟ การทำลาเต้อาร์ต (Latte Art)



* ท่านสามารถนำเครื่องกาแฟของท่านมาเรียนได้

* สนใจคอร์สพิเศษ เช่น Latte Art, Cupping เป็นต้น สามารถแจ้งความจำนงได้


                                                                                               

                              

 

หลักสูตร บารีสต้ามืออาชีพ (ADVANCED PROGRAM)

ระยะเวลาเรียน 2 วัน

09.00 น. -– 16.00 น.  

(เรียนเป็นกลุ่มไม่เกิน 5 คน)

**ราคารวมอาหารกลางวันและอาหารว่าง**

 

    หลักสูตรเข้มข้นเพื่อสร้างบุคลากรและบาริสต้า ในร้านกาแฟ เน้นหลักคิด หลักบริหาร ความเป็นมืออาชีพ เข้าใจอย่างลึกซึ่งในทุกกระบวนที่การผลิตกาแฟ ความเข้าใจในคุณภาพ โดยในหลักสูตรจะเน้นศาสตร์ของกาแฟ สายพันธุ์กาแฟ กระบวนการผลิตตั้งแต่การปลูก เก็บเกี่ยว การแปรรูป การคั่วกาแฟ การผสมกาแฟ การเลือกซื้อกาแฟ การเก็บรักษา การชิมกาแฟ Cupping การเลือกสรรวัตถุดิบ หลักสูตรจะเน้นเทคนิค และพัฒนาทักษะบารีสต้า หรือหากท่านต้องการแข่งขันเวทีบารีสต้า วิทยากรยินดีเป็นที่ปรึกษาในการเตรียมตัวเข้าแข่งขัน


                           

 



หลักสูตร สมูทตี้ (Smoothie and Healthy Drink Program)

ระยะเวลาเรียน 1 วัน

09.00 น. –- 16.00 น.  

(เรียนเป็นกลุ่มไม่เกิน 10 คน)

* ส่วนลดพิเศษ หากรวมกลุ่มมาเรียน



   เน้นความคิดความเข้าใจในการเตรียมเครื่องดื่มยอดนิยมสมูทตี้ และเครื่องดื่มสร้างรายได้ในร้านกาแฟต่างๆ ทั้งเมนูร้อน เย็น ปั่น เช่น ชา โกโก้  มิลล์เชค  Frappe (น้ำผลไม้ปั่น)  Mocktail (เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอลล์) น้ำพั้นช์ เป็นต้น สอนการออกแบบเครื่องดื่มที่หลากหลายตามคุณประโยชน์ การเลือกใช้วัตถุดิบที่เหมาะสมกับกลุ่มลูกค้า แนะนำการใช้เครื่องมือและอุปกรณ์ในบาร์ Smoothie

 



หลักสูตรเร่งรัดพื้นฐาน (Special Barista)

ระยะเวลาเรียน 1 วัน

09.00 น. –- 16.00 น.  

(เรียนเป็นกลุ่มไม่เกิน 8-10 คน)



   หลักสูตรเร่งรัดพื้นฐาน เรียนชงกาแฟ สร้างทักษะบารีสต้า เหมาะกับเจ้าของกิจการที่ต้องการเพิ่มพูนความรู้ตนเองและพนักงาน B1+B2 (ยกกำลัง 2 ) เน้นแลกเปลี่ยนประสบการณ์ สอนทั้งภาคทฤษฏีและปฏิบัติ เรียนเป็นกลุ่ม 8 ท่าน เรียนรู้เมนูเอสเปรสโซ่กว่า 10 สูตร เครื่องดื่ม Smoothie กว่า 5 ชนิด รวมทั้งสอนทำเครื่องดื่มสร้างรายได้ในร้านกาแฟ ผู้ที่เข้ารับการอบรมจะได้รับใบประกาศนียบัตรจาก สมาคมกาแฟและชาแห่งประเทศไทย (TCTA)

 



หลักสูตรใหม่จาก HILLKOFF



หลักสูตร ไอศครีม (Jelato & Ice cream Class)


 

 

หลักสูตร G 1  Homemade Ice Cream 

ระยะเวลาเรียน 1 วัน

09.00 น. –- 16.00 น.

(เรียนเป็นกลุ่ม ไม่เกิน 10 คน) 


สอนการทำไอศครีมด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติหาได้ง่ายไม่ยุ่งยาก รู้จักการทำไอศครีมประเภทต่าง ๆ เครื่องไอศครีม ศึกษาส่วนประกอบสำคัญ และ ส่วนผสมต่าง ๆ  พร้อมด้วยสูตรไอศครีมกว่า 10 สูตร สอนในภาคทฤษฎีและปฏิบัติ สามารถทำรับประทานและเปิดร้านขายเป็นอาชีพ เรียนสนุกสนานมากด้วยสาระ

**ฟรี**  เรียนที่เชียงใหม่ สำหรับผู้ที่ซื้อเครื่องทำไอศครีม Nemox รุ่น Pro 5 K Up






หลักสูตร G2   Basic Gelato 

ระยะเวลาเรียน 1 วัน

09.00 น. -– 16.00 น.

(เรียนเป็นกลุ่ม ไม่เกิน 10 คน) 
-  ลด 10% สำหรับสมาชิก Hillkoff
-  ลด 15% สำหรับสมาชิกแนะนำเพื่อน

เริ่มต้นรู้จักพื้นฐานและแนวคิดการทำไอศครีมอิตาเลี่ยนสโตล์เจลาโต้ การสอนมีทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติจริง ความเข้าใจส่วนผสมพื้นฐานและโครงสร้างที่นำมาทำเจลาโต้ วัฒนธรรมการรับประทานเจลาโต้ การเลือกใช้วัตถุดิบในการทำไอศครีม การเลือกใช้เครื่องทำไอศครีม รวมทั้งการลองคำนวณต้นทุนเพื่อการจำหน่าย

**ฟรี**  เรียนที่เชียงใหม่ สำหรับผู้ที่ซื้อเครื่องทำไอศครีม Nemox รุ่น Pro 5 K Up






หลักสูตร G3 Business Gelato & Ice Cream

ระยะเวลาเรียน 2 วัน

09.00 น. –- 16.00 น.

(เรียนเป็นกลุ่ม ไม่เกิน 10 คน) 
-  ลด 10% สำหรับสมาชิก Hillkoff
-  ลด 15% สำหรับสมาชิกแนะนำเพื่อน

หลักสูตรเจอลึก สอนโดยทีมงานจาก Nemox Asia สำหรับผู้ที่มีพื้นฐานการทำไอศครีม ที่ต้องการเรียนรู้โมเดลธุรกิจ กุญแจแห่งความสำเร็จ 
-  วันแรก / ภาคทฤษฎี สอนการคำนวณสูตรเจลาโต้ การคิดค้นและปรับปรุงสูตร ด้วยการลงมือทำจริง ช่วยแนะนำการจัดห้อง Lap คำนวณงบลงทุน Business Study and Feasibility ถ้วย Business Simulation 
-  วันที่สอง / ภาคปฏิบัติ Ice Cream Design and Decoration

**ฟรี** เรียนที่ กทม. สำหรับผู้ที่ซื้อเครื่องทำไอศครีม Nemox รุ่น Pro 5 K Up
**ลด** 50% เรียนที่เชียงใหม่ กลุ่มเรียน 8 คน สำหรับผู้ที่ซื้อเครื่องทำไอศครีม Nemox Pro 5 K Up






หลักสูตร G4 Consultion Service by Michele

ระยะเวลาเรียน 1 วัน

09.00 น. -– 16.00 น.

(เรียนเป็นกลุ่ม ไม่เกิน 4 คน) 
-  ลด 10% สำหรับสมาชิก Hillkoff
-  ลด 15% สำหรับสมาชิกแนะนำเพื่อน
On-site training for Nemox Pro 5 K Up

สอนโดยเซฟมิเคลล่า เจลาโต้มาสเตอร์จากอิตาลี่ บริการให้คำปรึกษาและช่วยแก้ไขปัญหาต่าง ๆ ที่เกิดขึ้นในการผลิต การขาย การปรับปรุงสูตร ให้เหมาะกับความต้องการลูกค้า พัฒนาสูตรและรสชาติใหม่ ๆ สร้างทักษาการประยุกต์วัตถุดิบหลากหลาย การคำนวณต้นทุน การวางแผนการขายเพื่อให้ได้ไอศครีมเนื้อดีและรสชาติอร่อย ความสำเร็จของธุรกิจกาแฟ

**ฟรี**  สำหรับผู้ที่ซื้อเครื่องทำไอศครีม Nemox รุ่น Pro 5 K Up





หมายเหตุ..ทุกหลักสูตร

*      มีเอกสารประกอบการอบรม

*      ผู้เข้าอบรมได้ปฏิบัติจริงทุกคน เน้นความเข้าใจและ สามารถปฏิบัติได้จริงด้วยตนเอง

*      จำนวนผู้เรียนน้อย เน้นการมีส่วนร่วมในชั้นเรียน

*      อุปกรณ์การเรียนได้มาตรฐาน อุปกรณ์ต่างๆใช้ในระดับมืออาชีพ

*      อาจารย์ยินดีเป็นที่ปรึกษาจนกว่าท่านจะสามารถเปิดร้านและมีเมนูประจำร้านที่ลงตัว

*      ผู้ผ่านการอบรมครบทุกหลักสูตร (ยกเว้นหลักสูตร Beginner) จะได้รับประกาศนียบัตร