กรุณาใส่อีเมล์ของท่าน เพื่อรับข่าวสารที่น่าสนใจ







บทความ
Seven day 7 TIP การปั่นกาแฟให้มีรสชาติเข้มข้น (อ่าน 226/ตอบ 0)
Seven day 7 TIP การปั่นกาแฟให้มีรสชาติเข้มข้น 
ลักษณะของเครื่องดื่มปั่นที่ดีนั้น ไม่ควรเหลวจนเกินไปดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง
การใช้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวให้มากที่สุดค่ะ ร้านกาแฟปั่นต้องการความเข้ม 
และความหอมของกาแฟเป็นสิ่งที่ร้านกาแฟค้นหา 
1. การใช้กาแฟเอสเปรสโซ่แช่เย็นจัด จะช่วยให้กาแฟปั่นมีรสชาติเข้มข้น 
เนื่องจากเอสเปรสโซ่ที่แช่เย็นจัดจะช่วยลดความร้อนของเอสเปรสโซ่ที่ชงใหม่ๆ 
ทำให้น้ำแข็งที่ปั่นกับกาแฟละลายช้าลงโดยวิธีการลดอุณหภูมิ ให้เทกาแฟร้อน
ที่ชงเสร็จใหม่ๆใส่ลงในถ้วยสแตนเลส แล้วคนกาแฟไปเรื่อยๆ 
2.ควรใช้เครื่องปั่นที่ 1,500 วัตต์ กำลังสูงถึง 3.5 แรงม้า 
3.ควรมีตัวช่วย
เพิ่ม เช่นผงปั่น coffee booster เพื่อเพิ่มความสมู๊ทให้กับกาแฟปั่น 
4.ควรใช้น้ำแข็งให้เหมาะสมพอดี อาทิเช่นการปั่นกาแฟ 1 แก้ว ขนาดแก้ว
 16 ออนซ์ ให้ใช้แก้ว 16 ออนซ์ในการตักน้ำแข็ง 
5.ลักษณะน้ำแข็งไม่ควรมีลักษณะเป็นก้อนใหญ่เกินไปและขนาดทำแข็งควรมี
ขนาดที่เท่ากันเวลาทำสูตร เพราะที่มีลักษณะที่ต่างกันหากเราทำสูตรปั่นจะทำ
ให้สูตรปั่นนั้นจืดลงไปได้ 
6.ควรใช้แก้วที่มีความทนทานต่อความร้อนและความเย็นสูงลดการละลายขอน้ำ
แข็งลงได้ค่ะ ที่สำคัญหากแก้วคุณนั้น มีการสกรีนโลโก้ร้านทำให้เป็นการสร้าง
แบลนด์และทำให้ร้านเราเป็นที่จดจำได้ค่ะ 
7.ร้านกาแฟหากต้องการภาพลักษณ์ที่ดีต้องมีปลอกสวมแก้วหรือทิชชู่พันแก้ว
นะคะเพื่อสุขอันนามัยค่ะ 

ญาณิศา